Depuis 2005

Un lieu conceptuel en Estrie

où l'art contemporain se marie

aux arts de la table !





une cuisine de couleurs
de saveurs & de voyages

Une gastronomie du coeur !

dîners / lunches

....... AUTOMNE - HIVER.........



ASSIETTES

Toutes les assiettes sont servies accompagnées d'une salade verte aux agrumes

Avec soupe +3.50
Thé ou café filtre inclus

BRICK (spécialité nord-africaine)
11.75

TALUA (spécialité basque)
chorizo et fromage Petit Basque
ou
jambon Serrano et oeuf
11.95

FRIDA KHALO
Tortilla, poulet, légumes grillés, avocat, salsa, crème sûre
10.75

MAKILA
Salade verte, omelette au chorizo, moutarde, piment d'Espelette
10.75


À LA CARTE

Soupe du jour
(servie avec pain artisanal)
4.75


Salade verte sauce aux agrumes
4.95


Salade tiède aux gésiers confits
12.25


Salade de chèvre chaud
12.25


Assiette-dégustation Tapas
13.50


Taglatelles au saumon fumé Jail Island
petite assiette
11.75

grande assiette
15.75


Assiette-fromage Manchego / jambon Serrano
12.50


Assiette de 3 fromages basques et espagnols
12.50


Choix de desserts
4.95


SPÉCIAL DU CHEF
avec soupe, thé ou café filtre inclus
14.95

POUR L'AUTOMNE - HIVER
NOS SOIRÉES TAPAS
CONTINUENT AVEC DE
NOUVELLES SAVEURS !



DEPUIS 2005, AGUR VOUS PROPOSE SES AUTHENTIQUES TAPAS !

musique...apportez votre vin...

1,80 à 12.50


NOUVEAU !
« LE PLAT DÉCOUVERTE »
de la semaine


DU 17 OCTOBRE AU
30 NOVEMBRE 2009

jeudi au dimanche inclus
À PARTIR DE 18H JUSQU'À LA FERMETURE




LUNCH tous les jours de 11h à 14h30
(fermé le mardi)


RÉSERVEZ POUR VOS ÉVÈNEMENTS SPÉCIAUX !

DINERS & SOUPERS POUR GROUPES (minimum 8)
EN TOUT TEMPS SUR RÉSERVATION







THIS AUTUMN & WINTER
OUR TAPAS EVENINGS
CONTINUE WITH NEW FLAVORS!



SINCE 2005, AGUR OFFERS YOU A REAL SPANISH TAPAS !

music....bring your own wine...

1,80 à 12.50

NEW!
« THE DICOVERY DISH»
OF THE WEEK !


FROM OCTOBER 17th TO
NOVEMBER 30th 2009
STARTING AT 6 PM TO CLOSING TIME




LUNCH everyday from 11am to 2:30pm
(Closed on Tuesday)


RESERVE FOR YOUR SPECIAL EVENTS !

LUNCH & SUPPERS FOR GROUPS (minimum 8)
ANYTIME WITH RESERVATION

Soupers / dinners

option 1

composez votre menu
48h à l'avance avec le chef !
(6 pers. et plus)


option 2

Découvrez les suggestions du chef !
(végétarien, viande, poisson)

tous nos plats sont préparés à l'huile d'olive extra-vierge
et au piment d'espelette


les prix indiqués sont majorés lors du service en restaurant

soupes

tomates, basilic
4.25 $ / 350ml
11.75 $ / 1Lo


bisque de crevettes
8.50 $ / 350ml


velouté de courgettes
4.25 $ / 350ml
11.75 $ / 1Lo


lentilles rouges & cumin
3.95 $ / 350ml
10.95 $ / 1Lo


courge butternut, pommes & cari
4.25 $ / 350ml
11.75 $ / 1Lo


carottes, orange & gingembre
3.95 $ / 350ml
10.95 $ / 1Lo

entrées

EN VERRINES


boudin basque & compotée de pommes à l'anis
6.75 $


crème de betteraves, chèvre, poivrons grillés, serrano
6.75 $


caviar de courgettes & crème de parmesan
6.75 $


guacamole de petits pois & gambas
6.75 $


AUTRES


flan de courgettes à la crème d'ail
8.50 $


hure de confit de canard aux lentilles du puy & thé chaï
8.50 $


gratin de crevettes & endives
7.50 $


feuilleté d'asperges & cèpes
9.50 $


fujita aux crevettes & gingembre
4.75 $


fujita aux aiguillettes de canard & mangue
5.75 $


FESTIVES


terrine de foie gras nature
28.00 $ / 100 gr


terrine de foie gras aux figues sèches
30.00 $ / 100 gr


terrine de foie gras poêlé à la mangue
30.00 $ / 100 gr


pomme au four farcie au foie gras
17.50 $


tarama de langoustines & pétales d'avocat
9.75 $


timbale feuilletée aux ris de veau
12.75 $


terrine aux deux saumons
19.50 $

LÉGUMES

pipérade souletine
7.50 $


ragoût de petits pois
5.50 $


lentilles vertes du puy végétariennes
5.50 $


lentilles vertes du puy au chorizo
7.50 $


fagotin de haricots verts sauce au sésame grillé
4.75 $


légumes rôtis à la provencale
4.75 $


tajine de légumes
5.50 $


pommes de terre sautées du sud-ouest
4.00 $


risotto aux cèpes & parmesan
7.95 $

viandes
(avec accompagnement)

poulet de cornouailles farci
25.50 $ / 2 pers.


poulet au chorizo & jerez
16.50 $


tajine de poulet aux agrumes & olives
15.50 $


poitine de poulet farcie
14.50 $


ragoût d'aiguillettes de canard au sirop d'érable
18.50 $


confit de canard du Sud-Ouest
20.95 $


cailles farcies aux raisins flambées au cognac
18.50 $


longe de veau farcie aux olives, amandes & figues
20.95 $ / 4p minimum


Osso bucco à l'orange
24.50 $


axoa de veau
16.95 $


sauté de veau aux olives & pastis
17.95 $


filet de veau aux cèpes & champignons sauvages
20.95 $ / 4p minimum


tajine d'agneau aux abricots & figues
18.50 $


noix d'agneau farcie au chèvre, cumin & menthe
39.50 $ / 2p


gigot d'agneau au romarin
17.50 $ / 6p minimum


navarin d'agneau aux petits légumes
17.95 $


ragoût d'agneau aux flageolets
16.50 $


couscous royal
20.50 $ / 6p minimum


paëlla valenciana
20.50 $ / 6p minimum


cassoulet du Sud-ouest au confit de canard
20.50 $ / 6p minimum


longe de porc farcie aux pruneaux & abricots
16.50 $ /4p minimum


filet de porc au thym sauce à la moutarde
15.50 $


boeuf Strogonoff
18.50 $

POISSONS
(avec accompagnement)

moules Etchea
14.95 $


soles à la Tahitienne
15.50 $


saumon grillé aux herbes
16.50 $


médaillons de lotte en pipérade
15.50 $


Tajine de poisson, crevettes & légumes
15.50 $


curry de crevettes au lait de coco
14.50 $

PÂTES

raviolis au thé vert & champignons sauvages sur crème d'asperges
18.50$


pennettes au chorizo, poulet & légumes grillés
14.75 $


tagliatelles au saumon fumé, sauce au câpres
14.75 $


lasagnes végétariennes
32.00 $ / 4p

TARTES & TOURTIÈRES

méditerranéenne
(légumes grillés au ras el hanout)
12.75 $


carmin rosa
(betteraves & chèvre frais)
12.75 $


biperra
(deux poivrons & brebiou)
12.75 $


basquaise
(pipérade & serrano)
14.75 $


tourtière aux trois viandes
19.50 $


pâté au poulet
19.50 $

CHARCUTERIES

jambon Serrano


jambon de Bayonne


chorizo espagnol


boudin basque


cretons, rillettes & pâtés de canard


gésiers de canard confits


magret de canard séché

PLATEAU DE FROMAGES

sélection de fromages basques & espagnols
( ou autres si désiré)
avec noix & fruits secs

les desserts

crème brûlée à la fleur de lavande
4.75 $


truffé etchea au chocolat noir & piment d'Espelette
27.50 $ / 8 p 38.50 $ / 16 p


variations sur la Tatin
(pommes ou pêches au romarin
5.25 $ / 1 p 24.00 $ / 6 p


tarte aux poires amandine
6.25 $


tiramisu
4.75 $


verrine au chocolat noir & coulis de poires
5.25 $


coeur fondant au chocolat
5.25$


salade de fruits frais
4.50 $